Xôi xéo ruốc

Xôi xéo là món ăn quen thuộc của người dân vùng đồng bằng Bắc Bộ, đặc biệt là người Hà Nội. Đi dọc các dãy phố thị sầm uất, du khách dễ dàng bắt gặp tiếng rao thân quen của các gánh xôi trên các con ngõ. Món ăn gắn với tuổi thơ của biết bao nhiêu người Thủ Đô để mỗi khi đi xa về, họ lại thèm được thưởng thức món ăn đậm hương vị đồng quê Việt.

Xôi xéo được nấu từ loại nếp dẻo thơm và đậu xanh chắc hạt. Để có được gói xôi xéo thơm ngon, đòi hỏi người nấu phải cần thận, tỉ mỉ trong từng công đoạn từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu nấu nếp, nấu đậu rồi cho ra thành phẩm. Sao cho ra được gói xôi nếp dẻo, đậu mịn, có màu vàng tươi đẹp mắt. Xôi xéo ăn kèm dừa bào sợi, đậu phộng hay mè rang, rưới thêm chút nước mỡ gà, hành phi vàng ngon khó cưỡng.

Xôi Mộc tự hào kế thừa các công thức nấu xôi đã tồn tại hàng ngàn đời nay từ làng Kẻ Gạ. Trải qua bao mùa mưa nắng, gánh xôi đời người của các mẹ, các chị không chỉ giúp mỗi gia đình qua cơn đói kém mà còn dưỡng nuôi biết bao thế hệ. Mong rằng, hương thơm lá nếp từ nhà Xôi Mộc sẽ được lan tỏa ra xa thật xa